16/06/2019
1518

FINDIK EZMELİ KURABİYE

Ben iflah olmaz bi kurabiye severim, kahve bağımlısı olarak da kahve-kurabiye ikilisi her dem favorim olmuştur.

Bugünkü kurabiyemiz için önce Fiskobirliğin fındık ezmesinden almanız gerekiyo; A101 lerde var, bol parça fındıklı, güzel hakkaten.

MALZEMELER

1,5 su bardağı un

Yarım su bardağı kakao: dr oetker in Dark kakaosunu tercih edin çok başarılı

2 yemek kaşığı tereyağı

Yarım su bardağı toz şeker

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı su

200 gram fındık kreması

1/2 paket kabartma tozu

Vanilin

Yapılışı:

Hepiciğini karıp yoğurun; kulak memintosu kıvamı için acık yağını suyunu arttırabilirsiniz, kurabiye ayarı maharet ister; çok yağlı olursa yayılır, unu nişastası çok olursa elinizde dağılır. Bi de kurabiye için en önemli konu: pişirme ayarı ve süresidir; 10-12 dk mı deniyo 15-20 dk tutarsan karamelize kömür topcukların olur. Bu hâlâ yumuşak pişmedi diye daha çok tutma; çıkar, bekle soğuyunca sertleşir. Hayatta herşey ısınınca sertleşmez unutma! Kadın ol acık da bi kurabiye, kek düzgün yap ayol. Bu kaaaa püf noktası veriyom haaalaa yapamıyosan tuuuu senin suuretine, yazıklaar ossun emeklerime!

Neyyse, yoğurduğun hamuru ikiye böl, acık dolapta tut, toparlansın. Sonra çıkar; yağlı kağıt üstünde dikdörtgen şekli ver, elinle çok rahat oluşan güzel kıvamlı bi hamur zati. Sonra fındık ezmesi sür; rulo yap, transvers kes; harika spiralli kurabiyelerini önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12-15 dakika pişir; çıkar bekle saldırma hemen, acık soğusun sonra var yaaaaaa vuhuhuhu huuu... Bu kurabiye anlatılmaz yaşanır.